Sweet baked peaches topped with creamy frozen yogurt and crumbled gingersnap cookies.
Preparation Time
About 5 minutes
Cook Time
About 30 minutes
Instructions
1Preheat oven to 425°F. Spray a baking sheet with cooking spray.
2In a large bowl, toss peaches with brown sugar and lemon juice. Arrange peaches on the greased baking
sheet, cut side up.
3Bake 20-30 minutes, checking often to make sure the juice is not burning on the pan. If it is, add 1-2 Tbsp. of water and continue baking covered with foil.
4Serve each peach with 1/2 cup frozen yogurt and 1 crumbled gingersnap.* Enjoy!
Nutritional Information
Serving Size: 1/2 peach, 1/2 cup frozen yogurt
Amount Per Serving:
Calories 138
Total Fat 0 g
Total Carbohydrate 30 g
Protein 5 g
Cholesterol 2 mg
Sodium 64 mg
Fiber 1 g
*Not Included
Additional Information
Recipe Category: Dessert
Recipe Subcategory: Miscellaneous
Recipe Ethnicity: N/A
Dietetic Info:
Glycemic Index:
Gluten Free: No
Vegetarian/Allergen Info: Contains Dairy
NOTE: Glycemic Index Scale: Low=0-55, Medium=56-69, High=70 or greater.
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