A lightened version of the traditional Italian layered dessert.
Preparation Time
About 15 minutes (plus 2 hrs chilling)
Cook Time
About 5 minutes
Instructions
1Place a small saucepan over medium-high heat. Add water, 2 Tbsp. sugar and espresso granules. Bring to a boil, stir 1 minute, then take off the heat and add 2 Tbsp. coffee liqueur. Set aside to cool.
2Use an electric mixer on medium to beat together cheeses until smooth. Beat in 1/3 cup sugar, brown sugar and other 2 Tbsp. coffee liqueur.
3Place 24 cookie halves into an even layer in an 8x8 in. baking dish. Top with half of espresso sauce and half of cream cheese, then another layer of cookies, rest of espresso sauce and cream cheese.
4In a small bowl, combine unsweetened cocoa and grated chocolate, sprinkle on top, cover and chill 2 hours.
Nutritional Information
Serving Size: 1/8 of dish
Amount Per Serving:
Calories 260
Total Fat 8 g
Total Carbohydrate 38.4 g
Protein 7.1 g
Cholesterol 55 mg
Sodium 317 mg
Fiber 0.5 g
Additional Information
Recipe Category: Dessert
Recipe Subcategory: Cakes and Cupcakes
Recipe Ethnicity: Italian
Dietetic Info:
Glycemic Index:
Gluten Free: No
Vegetarian/Allergen Info: Contains Dairy
NOTE: Glycemic Index Scale: Low=0-55, Medium=56-69, High=70 or greater.
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