Mini baked salmon patties coated in crunchy sesame seeds and served with a spicy yogurt dip.
Preparation Time
About 20 minutes
Cook Time
About 12 minutes
Instructions
1In a medium bowl, mix together salmon, bread crumbs, carrot, scallions, soy sauce, grated ginger, 2 Tbsp. yogurt, 1/4 cup sesame seeds and 1/2 tsp. wasabi paste. Refrigerate
1 hour.
2In a small bowl, combine 2 Tbsp. yogurt and 1/2 tsp. wasabi paste. Refrigerate 1 hour.
3Preheat oven to 400°F. Spray a baking sheet with cooking spray.
4Place sesame seeds on a plate. Measure 1 Tbsp. at a time and form into patties. Coat with sesame seeds and place on greased baking sheet.
5Spray again with cooking spray and bake 10-12 minutes, stirring every 5 minutes. Serve each with 1 tsp. yogurt, one piece pickled ginger and a sprinkle of sesame seeds.
Nutritional Information
Serving Size: 1/4 of dish
Amount Per Serving:
Calories 188
Total Fat 8.2 g
Total Carbohydrate 14.3 g
Protein 15.9 g
Cholesterol -- mg
Sodium 465 mg
Fiber 2.5 g
Additional Information
Recipe Category: Snack
Recipe Subcategory: Tapas
Recipe Ethnicity: Asian
Dietetic Info:
Glycemic Index:
Gluten Free: No
Vegetarian/Allergen Info: Contains Fish, Dairy
NOTE: Glycemic Index Scale: Low=0-55, Medium=56-69, High=70 or greater.
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